Queque Navideño

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El Queque Navideño es un pan dulce que se ha incorporado al menú Costarricense para la época de Navidad. Es común que al recibir visitas se sirva una porción de este delicioso pan para acomprañar un café o un Agua Dulce.

Existen diversas recetas, algunas muy elaboradas u otras un poco más fáciles ideales para hacer en familia, como ésta que les comparto:

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de polvo de hornear (royal)
  • 8 huevos
  • 460 g de harina
  • 450 g de mantequilla (3 barras aprox.)
  • 350 g de azúcar
  • 500 g de pasas
  • 500 g de frutas confitadas
  • 300 g de nueces o almendras
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de dulce en polvo
  • 1 botella de ron
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jamaica

Preparación

Marine las frutas confitadas y las pasas en 3/4 de litro de ron por 1 mes (o el tiempo que guste) antes de preparar los queques.
Engrase y enharine los moldes de queque.
Precaliente el horno a 375º.
Mezcle en un tazón la miel, el dulce en polvo, la canela y la jamaica.
En otro tazón mezcle la harina con el polvo de hornear.
En el tazón de la batidora bata la mantequilla e incorpore el azúcar poco a poco. Agregue poco a poco la mezcla de la miel, el dulce en polvo, la canela y la jamaica.
Luego agregue los huevos uno por uno y las frutas marinadas en licor.
Agregue la harina poco a poco hasta que quede bien incorporada la mezcla.
Coloque uniformemente en los moldes y cocine en el horno aproximadamente 1 hora.
Cuando los queques salgan del horno, desmolde y comience a bañarlos con el ron sobrante.
Decore colocando unas cerezas o la fruta de su preferencia sobre cada queque.

 

 

One Response

  1. Wendy Vega 3 años ago

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